Si quieres que el trabajo en la cocina de tu restaurante sea impecable, seguro, eficaz y efectivo, la pieza clave que debe reinar es la organización.…
Toni Negre04/10/2019
Organizar correctamente el stock de tu restaurante es primordial para mantener siempre el almacén en orden y sacar la máxima rentabilidad a todas tus existencias. Por ello, para maximizar la conservación,…
Una de las máximas por las que ha de guiarse todo empresario del sector servicios y, en especial, del hostelero, es que la satisfacción del…
Toni Negre26/09/2019
La ternera Black Angus es, junto con el Wagyu de Kobe, una de las carnes más preciadas y reconocidas mundialmente. La materia grasa veteada en el músculo…
Toni Negre06/09/2019
La ecología se abre paso en el universo gastronómico. En los últimos tiempos van surgiendo nuevas opciones, como la cocina vegetariana o yendo más allá, el movimiento vegano.…
Toni Negre18/04/2019
